Рулет маковый. Рецепт приготовления макового рулета

02.12.2009

Кулинария и рецепты

Приготовление макового рулета

• В теплом молоке растворяем дрожжи.
• Добавляем сахар, соль, яйца и замешиваем тесто (тесто готовится без опары).
• В вымешанное тесто добавляем жир и вымешиваем снова до тех пор, покуда тесто не начнет отставать от стенок посуды.
• Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для поднятия.
• Тесто делим на четыре части, раскатываем и выкладываем маковую начинку.
• Сворачиваем тесто в рулет
• Выпекаем в духовке при t 180 градусов в течении 30-40 минут.
• Остывший рулет поливаем глазурью.

Приготовление маковой начинки для макового рулета

Приготовление глазури для макового рулета

Смешать 200 гр. сахара, 2 столовых ложки какао, 100 гр. молока, 50 гр. воды. Варить 5 минут, после чего мешать до загустения и добавить 50 гр. сливочного масла и продолжать мешать до тех пор, пока глазурь не станет густой.