Капустный пирог. Рецепт приготовления пирога

08.12.2009

Кулинария и рецепты

• 1,5 столовых ложек сухих дрожжей
• 800 гр. муки
• квашеная капуста для начинки

Приготовление:

• В теплом молоке растворяем дрожжи.
• Добавляем сахар, соль, яйца и замешиваем тесто (тесто готовится без опары).
• В вымешанное тесто добавляем жир и вымешиваем снова до тех пор, покуда тесто не начнет отставать от стенок посуды.
• Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для поднятия.
• Тесто делим на 2 равные части.
• Нижнюю часть теста раскатать в пласт шириной до 1,5 см.
• На раскатанный пласт положить начинку (обжаренную на сковороде квашеную капусту).
• Сверху из оставшегося теста сделать решётку и смазать поверхность яйцом.
• Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.