Темп нашей жизни ускоряется, мы привыкаем все делать быстро, упрощать сложное, но это совершенно не значит, что нужно отказывать себе в радостях здоровой пищи и маленьких удовольствиях. Существует множество способов побаловать себя в кулинарном плане, не утруждаясь сложными приготовлениями.
Простые рецепты салатов помогут организовать быстрый и здоровый перекус без ущерба здоровью и потери времени. Классика жанра – овощной салат, для которого требуются огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец и, по желанию, немного зелени. Ингредиенты нужно порезать на средние кусочки, перемешать, добавить рубленую зелень. Заправить можно маслом или сметаной. Если обойтись без зелени, а добавить немного луковых колец, сыра фета и маслин – получится греческий салат, тоже очень вкусный и простой.
Для салата с креветками вам понадобятся листья салата (подойдут любые не горькие сорта – айсберг, пекинская капуста), яйца, креветки, оливковое масло. Листья салата необходимо промыть, подсушить салфеткой или полотенцем и порвать руками. Сваренные вкрутую яйца порезать на крупные кусочки. Креветки ошпарить или сварить, если они сырые, очистить и отправить в салат целыми. Все ингредиенты перемешать, салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
{mosloadposition yandex}
Салат с тунцом готовится почти так же и из тех же ингредиентов. В тарелке разомните вилкой консервированного тунца, порвите листья салата, нарежьте яйца крупными кусочками. Понадобится еще лук-порей (подойдет и простой лук кольцами) и несколько огурцов, нарезанных полукругом. Этот салат можно заправить, как маслом, так и небольшим количеством легкого майонеза.
Еще один рецепт салата-закуски с тунцом гениально прост. Кроме тунца нужен гранулированный творог (наподобие «сыра домашнего») и немного зеленого лука. Консервированную рыбу (не обязательно тунца, подойдет и сайра, и скумбрия) нужно размять, смешать с творогом и добавить немного мелко нарезанного лука (этот ингредиент необязателен). Потрясающе нежный и вкусный салат, его можно намазывать на крекеры, гренки, заполнять тарталетки, а можно есть и просто так.
Как видите, простые рецепты салатов не требуют много времени и усилий. Но хочется и десертом себя побаловать, а в сознании прочно укоренился стереотип: печь – это долго и сложно. Вы будете удивлены, когда узнаете, насколько простыми бывают рецепты печенья.
Быстрые рецепты печенья.
Конечно, рецепты печенья не поддаются исчислению, но есть незаменимые, «дежурные» рецепты, когда полакомиться или угостить друзей хочется незамедлительно. Для самого быстрого печенья нужно изрубить 300 г муки со 100 г сливочного масла, добавить 100 г сахара, яйцо, перемешать, замесить полученное тесто. Раскатать тесто и вырезать формочками печение. Выпекается оно в хорошо прогретой духовке при средней температуре. Украсить печенье можно вишенками, глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Овсяное печенье, всеми любимое и полезное, тоже готовится несложно. Сливочное масло (8 столовых ложек), предварительно размягченное, взбивать в течение 3 минут миксером с ѕ стаканами сахара, затем добавить по одному 2 яйца, продолжая взбивать крем. В отдельную посуду просеять полтора стакана муки, чайную ложку соды, пол-ложки молотой корицы, четверть ложки молотого мускатного ореха. Смешать масляную смесь с половиной мучной смеси, взбить и добавить вторую половину мучной смеси, снова взбить. Добавить стакан овсяных хлопьев, 2 стакана измельченных орехов, 2 чайные ложки апельсиновой цедры и, по желанию, шоколадные чипсы. Готовое тесто ложкой выложить на пергамент для выпекания или силикон, печенье выпекается 10-13 минут. После того, как печенье остынет, можно уплетать его с чаем, кофе или молоком.
Рецепты печенья могут быть из теста на основе творога. Для таких печений нужно порубить 500 г маргарина с 500 г муки, смешать с протертым творогом (500 г). Добавить желтки 4 яиц, стакан сметаны и соль по вкусу. Охладить тесто в течение 2 часов, затем раскатать в корж, вырезать печенья формочками и выложить на смазанный маслом пергамент. Выпекать его нужно 15 минут при температуре 220 градусов. Это соленое печение хорошо утоляет голод, сочетается с сыром, паштетами, кефиром.
Приготовление вкусной еды не обязательно должно быть трудоемким и сложным. В приготовлении простые рецепты салатов отнимут у вас не более 10 минут. Рецепты печенья выручат, когда захочется побаловать близких чем-то сладким собственного приготовления.