Овощи относятся к тем продуктам, которые мы употребляем в пищу круглый год.
Особенно в летний и осенний период, среди изобилия сезонных видов есть возможность покупать разнообразные и свежие овощи. Но в другие времена года тоже есть хороший выбор овощей, из которых всегда хочется выбрать самые вкусные и полезные.
Из них готовят очень много разных блюд как в свежем виде, так и в тушеном, жаренном или запеченном. И благодаря овощам, организм человека получает все необходимые полезные вещества в виде витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Что же стоит знать, выбирая такие продукты, чтобы обезопасить себя и свою семью от вредных веществ и испорченных блюд?
Стоит заметить, что всегда старайтесь отдавать предпочтение сезонным овощам, у них вкус самый натуральный и насыщенный.
Те, что продаются не по сезону могут выращиваться с применением вредных для организма веществ, да и вкус у них совсем не тот. Так что польза будет минимальной, а риск неоправданным. А сезонные овощи всегда будут вкуснее и уж точно намного полезнее.
Самое главное, на что стоит обращать внимание выбирая свежие овощи: их внешний вид и запах.
Все овощи после созревания начинают постепенно увядать, одни быстрее, другие медленнее.
Во время этого процесса сокращается количество полезных веществ и происходит изменение вкусовых качеств. Поэтому старайтесь выбирать гладкие, сочные овощи, потому, что сморщенные и вялые не несут никакой пищевой пользы для вашего организма.
Кроме того, на овощах не должно быть никаких пятен, дырочек и тем более гнилых участков.
Выбирайте в меру яркие и твердые продукты, но вся эта красота овощей должна быть натуральной. То же самое касается и размера: не в меру большие овощи лучше не брать, ведь они могли до такого размера вырасти под воздействием неизвестных удобрений. Если говорить о зелени, то не стоит брать вялую, обесцвеченную или с пятнами, все этого говорит, что она уже давно несвежая.
Обратите внимание на запах, он должен быть ароматным, присущим именно этому продукту, лучше всего его можно почувствовать в месте плодоножки.
Всегда внимательно относитесь к выбору овощей, чтобы купить только свежие, вкусные и полезные, ведь от них зависит ваше здоровье.