Ни один покупной сок известного бренда, не сравнится с приготовленным своими руками, как по вкусу, так и по его пользе. Чтобы приготовить сок, например, из грейпфрутов, лимонов или мандаринов необходима цитрусовая соковыжималка. По конструкции такие выжималки предельно просты. Насадка в форме конуса, на неё одевают разрезанный пополам цитрус, внутри электромотор, вращающий эту насадку, внизу находится емкость для сбора свежего сока. Более современные модели таких соковыжималок имеют рычаг, удерживающий плод.
Мощность подобных приборов совсем невелика, и составляет от двадцати до восьмидесяти ватт, хотя этого вполне достаточно. Цитрусовые соковыжималки нацелены на получение сравнительно небольших объемов свежевыжатого сока. Но минусом это не является, так как сок из цитрусовых сохраняет свои полезные свойства всего лишь в течение десяти минут после приготовления.
Тем, кому хочется чего-то большего, чем просто сок из цитрусовых, целесообразнее будет приобрести что-то более серьёзное. Например, соковыжималка универсальная справится с любыми фруктами, овощами и даже лекарственными травами. Вообще, для каждой модели техники такого рода существует особый перечень плодов, для которых она предназначена.
Нужно ознакомиться с этим списком перед покупкой. Универсальные соковыжималки ещё принято называть центробежными. Принцип работы центробежных моделей следующий: дисковая тёрка измельчает плоды, после чего эти плоды попадают в сепаратор, уже там из них и получается сок. При помощи универсальной, можно получить гораздо большее количество сока, нежели при помощи цитрусовой. Но нужно учесть, что сепаратор центробежной модели нужно тщательно отчищать от мякоти после работы.
Некоторые приборы имеют функцию откидывания выжатой мякоти в отдельный контейнер, это позволит сэкономить время при очистке и мойке. Ну а если такой функции нет, то сепаратор придется вам очищать вручную, и делать это нужно после каждых трёх стаканов выжатого сока. Наличие функции очистки сепаратора напрямую зависит от его формы. Чаще всего, этой функцией оснащены соковыжималки с конусным сепаратором, но они менее эффективны, в отличие от вариантов с цилиндрическим сепаратором, такие придётся чистить вручную.
Многие экземпляры универсальных моделей имеют регулятор скорости отжима, что является удобным. Например, чтобы приготовить томатный сок, требуется небольшая скорость отжима, а для получения морковного скорость должна быть гораздо выше. Универсальные соковыжималки имеют мощность до восьмисот ватт.