торт "Муравейник"

Этот торт один из самых вкусных и «некапризных». То есть его очень легко готовить, и нет опасений, что может не получиться.


Что нам потребуется для «Муравейника»:
тесто:
мука 500 г
Яйца 2 шт.
молоко 150 мл
маргарин или лучше сливочное масло 200 г
разрыхлитель 2 ч. л. (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом)
крем:
сгущенное молоко 1 банка
сливочное масло 200 г

Теперь делаем тесто:
1. В глубокой миске смешаем масло и яйца. Масло должно быть мягкое, а не из холодильника.
2. В массу доливаем молоко и размешиваем.
3. Всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем не очень крутое тесто. Оно не должно быть похоже на крутое тесто для пельменей.
4. Придаём тесту форму шара и положим его в целлофановом пакетике в холодильник на 1 час. Только не в морозилку.
5. Застелем противень специальной бумагой для выпечки или смажем маслом
Охлажденное тесто маленькими порциями перекручиваем на очень крупной мясорубке. Каждую слегка присыпаем мукой и несколько раз перекидываем пальцами, или подкидываем – перекрученные кусочки теста развалятся на мелкие шарики. Эту порцию выложим на приготовленный противень, ставим в духовку (около 180 градусов) и перекручиваем следующую порцию холодного теста. Тесто выпекается 15 - 20 минут до золотистого цвета.

Готовим крем:
1. Сварить сгущенку.
2. В глубокой миске взбиваем миксером масло до белого цвета.
3. Добавляя сгущенку, 2 ст. ложки меда и 2 ст. л. коньяка, взбиваем крем.
4. В крем по желанию можно добавлять распаренный на молоке мак.
5. В крем можно и нужно добавить всё, чем мы его украшаем.
6. Крем можно готовить на простой, невареной сгущенке.

Готовим сам «Муравейник»:
1. Выпечку в миске перемешиваем с кремом.
2. Выкладываем горкой.
Если полученная масса растекается и упорно не желает складываться в горку, дайте ей охладиться в холодильнике. Крем немного застынет и торт легко сложиться на блюде.

Чем украшаем:
1. Для того, что бы вид торта оправдал название, посыпаем черным тертым шоколадом или маком.
2. Можно залить горячей глазурью – сахар, какао, молоко и сливочное масло.
3. Посыпать мелко измельченными грецкими орехами (1 стакан),
• тертым, обжаренным фундуком,
• ошпаренным и мелко порезанным черносливом,
• мелкими кусочками кураги,
• изюмом,
• бананами.

Как сделать глазурь:
2 ст. ложки молока
4 ст. ложки сахара
4 ч. ложки какао
50 г масла
Сварить до образования пены.

Торт пропитывается в холодильнике минимум 4 часа.
На стол подавать не сразу же из холодильника, а лучше после того, как он постоит с пол часа при комнатной температуре.


Добавлено: 13-02-2010 11:34

Вот такой тортик

Класс! Обожаю этот тортик!!!Обязательно испеку!!!Давно мечтаю испечь его. Спасибо за рецептик!

Не понятно сколько яиц нужно. Про них что-то ничего не сказано, а в рецепте они есть!

Mamik писал(а):

Класс! Обожаю этот тортик!!!Обязательно испеку!!!Давно мечтаю испечь его. Спасибо за рецептик!

Испечь - это сильно сказано:laugh: , точнее замесить


Добавлено: 13-02-2010 23:59

Мы обычно не возились с тестом, можно же лом печенья взять

Svetulka писал(а):

Мы обычно не возились с тестом, можно же лом печенья взять

Вот -вот и я про печенье слышала.
А с яйцами-то что? Кто-нибудь про яйца мне ответит?:laugh:

Ой, простите пожалуйста, я забыла написать количество яиц. Уже исправила.

Вот еще одно фото "Муравейника".